Auteur/autrice : Carine J.

Principes du jeûne intermittent

Vous serez surpris d’apprendre que de nombreux Français suivent déjà (presque) le jeûne intermittent. En effet, sauter le petit déjeuner comme 15 % d’entre eux en est une des formes. Cela fait tout de même presque dix millions de personnes. Ainsi, le jeûne intermittent consiste à alterner entre plages horaires courtes pour les repas et périodes longues où l’on arrête de manger.

Pour qu’il soit dans les règles, on réserve une durée limitée dans la journée pour s’alimenter, entre 5 et 8 heures. Le reste des 24 heures, on boit de l’eau, du thé, de la tisane ou du café sans sucre. Et on dort, cela facilite le programme.
Cela se décline de plusieurs façons concernant la période de jeûne. On ne mange pas pendant 16 heures et on mange sur une durée de 8 heures, ou bien sur la base de 17 et 7 heures, voire 19 et 5 heures pour les plus motivés.
Il faut s’en tenir à la fenêtre d’alimentation pour les repas et reposer son estomac en dehors. On peut aussi jeûner un jour ou deux par semaine, mais cela se rapproche du jeûne long, aux effets différents.

À part cette règle, le jeûne intermittent ne préconise pas particulièrement de réduire les calories, d’interdire ou de manger plus certains aliments, contrairement à tout autre régime. Il suffit de manger sainement. Bien sûr, c’est possible d’ajouter un régime végétarien, sans gluten ou autre au fait de pratiquer le jeûne intermittent, mais ce n’est pas dans son ADN. C’est pourquoi on parle plus d’un mode de vie que d’un régime alimentaire.

Les adeptes du jeûne intermittent préconisent enfin d’écouter son corps. Inutile de baver devant l’horloge quand la fenêtre arrive dans quelques minutes. Toutefois, la faim est nécessaire pour obtenir de bons résultats avec le jeûne.

La science pour fondation et validation

Le jeûne intermittent base ses principes sur des observations scientifiques et ses bienfaits sont vérifiés par des études scientifiques.

Le jeûne intermittent suit l’idée que l’homme a passé des millions d’années à chasser et cueillir difficilement ; bien plus qu’à bénéficier de l’abondance alimentaire des supermarchés (même pas un siècle). Ainsi, revenir à deux repas par jour ne va pas malmener votre corps, témoin de millénaires d’habitudes profondément ancrées. Il va même préférer et rétablir pas mal de mécanismes enroués (hormonal, détoxification, vitalité, élimination, échanges cellulaires, etc.).

Toutefois, on ne peut pas rapprocher les trois repas qu’on prend habituellement, ou plus avec les encas, sans quelques aménagements. L’apport de sucre en particulier doit être repensé pour éviter les coups de barre.
Là, le jeûne se base sur la charge glycémique. En privilégiant des denrées à IG bas ou moyen, on est à l’abri de pics et chutes glycémiques. Ces deux habitudes ont un effet positif sur la façon dont les cellules réagissent au sucre, en particulier sur le diabète de type II.

Les effets bénéfiques du jeûne sur la santé

Autre avantage vérifié scientifiquement, l’augmentation d’hormones de croissance a pour effet de préserver le muscle tout en équilibrant la glycémie, à cause de la faim ressentie. Cette faim a aussi pour effet de brûler de la masse grasse en piochant dans les réserves de graisse.
Résultat : après un minimum de quatre semaines de jeûne intermittent, vous êtes sûr de perdre du poids. En l’adoptant à l’année, on parvient à un poids de forme. Avec des séances de coaching pour maigrir, on atteint ses objectifs de minceur. Enfin, autre effet attesté de ce stress dû aux sensations de faim, le corps se met à lutter plus activement contre l’oxydation cellulaire : on vieillit moins vite.

Le phénomène de l’autophagie est ainsi l’une des conséquences du jeûne intermittent. Celui-ci consiste en la réutilisation de cellules endommagées par le corps. Parmi les réserves dans lesquelles le corps vient piocher des nutriments lorsque l’on effectue un jeûne, ces éléments cellulaires sont mis à profit. L’autophagie est donc un moyen de renouveler ses cellules et donc de rajeunir son métabolisme. Une sorte de nettoyage de l’organisme, en somme.

Y a t-il des risques à pratiquer le jeûne intermittent ?

Malgré toutes les études menées sur le sujet, il existe toujours de nombreux préjugés autour du jeûne intermittent. Chacun y va de sa théorie, avec plus ou moins de fondement scientifique. On lit tout et son contraire, des adeptes de la méthodes aux sceptiques qui mettent en garde. Par conséquent, nombreux sont ceux à se demander si le jeûne est sans danger.

Récemment, une étude de l’Université de l’Illinois Chicago est revenue sur les différents mythes autour de la pratique, afin de les déconstruire. Leurs conclusions : le jeûne intermittent est sans risque ³ ! D’après les chercheurs, il ne mènerait pas à une mauvaise alimentation, ne causerait pas de trouble alimentaire ou encore de perte musculaire.